Ernährungs- & Diät-Blog

Finden Sie aktuelle Informationen und schmackhafte Rezepte in meinem Blog.

Topfen-Zucchini-Strudel mit Bärlauchsauce

4 PortionenZubereitung: 25 Minuten, 30 Minuten BackzeitZutaten: Strudelteig (Alternativ fertiger Strudelteig)200 g Mehl50 g Vollkornmehl1 TL Salz1 EL Öl150 ml lauwarmes WasserFülle100 Semmelbrösel1 TL Butter500 g Zucchini500 g Topfen1 gehäufter EL Maizena1...

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Pastinakencremesuppe mit Nüssen

4 PortionenZubereitung: 20 MinutenZutaten: 400 g Pastinaken1 Zwiebel1 l GemüsesuppeMuskatnuss2 EL Walnussöl4 EL WalnüsseZubereitung: Zwiebel fein hacken, Pastinaken grob würfeln.Zwiebel und Pastinaken mit Suppe aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.Suppe...

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Avocado Orangen Salat

4 Portionen Zubereitung: 15 Minuten Zutaten: Blattsalate nach Belieben 4 Orangen ½ Zwiebel 2 Avocados 2 TL Zitronensaft 3 EL Walnüsse 4 EL Naturjoghurt 4 EL Essig 2 EL Öl Salz Pfeffer Zubereitung: Für den Salat Orangen schälen und filetieren, Zwiebel in...

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Pfirsich-Bananen-Aufstrich

1 Glas Zubereitung: 10 Minuten   Zutaten: 1 reifer Pfirsich mit Schale 1 reife Banane 1 EL Zucker oder Honig Bei Bedarf zum Gelieren: ¼ TL Agar-Agar (1 TL für 1 kg Frucht) 2 EL Wasser   Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab...

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Couscous-Pfanne

4 Personen Zubereitung: 20 Minuten   Zutaten: 250 g Couscous 250 ml Suppe 1 Zucchini 12 Cocktailtomaten 120 g Grillkäse 1 EL Öl Kräuter Salz Pfeffer   Zubereitung: Couscous nach Packungsanweisung in der Suppe quellen lassen. Zucchini, Tomaten und...

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Kartoffelstrudel

4 Portionen Zubereitung: 20 Minuten, 30 Minuten Backzeit Zutaten: Teig: 200 g Mehl 100 ml Wasser 1 TL Essig 1 TL Öl Salz Fülle: 300 g Kartoffeln 1 kleine Zwiebeln 60 g Speck 1 Knoblauchzehe 1 TL Öl 1 Ei 1 EL Petersilie 1 TL Majoran 1 TL Thymian Muskatnuss...

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Bitter Lemon ohne Zusatz

5 Gläser (á 250 ml) Zubereitung: 10 Minuten   Zutaten: 50 ml Zitronensaft 300 ml Grapefruitsaft Saft von 1 Orange 1 l Mineralwasser   Zubereitung: Zitronensaft mit Grapefruit- und Orangensaft mischen. Mit Mineralwasser aufgießen. Kalt servieren....

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Wasser als Durstlöscher?

Die Tage werden länger, die Temperaturen steigen. Vor allem durch die extrem hohen Temperaturen jetzt im April, sollte unser Organismus bestmöglich unterstütz werden. Dies gelingt am besten mit dem richtigen Durstlöscher. Die Empfehlungen klaffen allerdings weit...

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Brauchen wir Kohlenhydrate im Sport?

Brauchen wir Kohlenhydrate im Sport?   Kohlenhydrate machen dick und sind ungesund. Im Sport können wir sie ganz weglassen und brauchen Protein in Hülle und Fülle. Stimmt diese weit verbreitete Meinung? Und was machen Kohlenhydrate in unserem Körper überhaupt?...

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Rahmschnitzel

4 Portionen Zubereitung: 10 Minuten, 30 Minuten Garzeit  Zutaten: 4 Schweinsschnitzel á 125 g 1 EL Mehl 1 EL Öl 125 ml Suppe 125 ml Rahm Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung: Fleisch klopfen, einschneiden und mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Mit...

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Dinkelbrot

1 Kastenform Zubereitung: 15 Minuten, 35 Minuten Backzeit  Zutaten: 500 g Dinkelmehl 1 Pkg. Weinsteinbackpulver 80 g Butter 2 EL Rohrohrzucker 300 ml Wasser 1 TL Salz Etwas Öl Zubereitung: Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Heißluft) vorheizen....

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Apfel Vanille Grütze

4 Portionen Zubereitung: 20 Minuten Zutaten: 600 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop) 1 Pkg. Vanillepuddingpulver 500 ml Apfelsaft MelissenblättchenZimt Zubereitung: Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Ein Apfelviertel beiseite legen. Restlichen in kleine...

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Apfel Curry Suppe

4 Portionen Zubereitung: 25 Minuten Zutaten: 1 kleine Zwiebel 4 säuerliche Äpfel 1 Stk. Ingwer 2 EL Öl 2 – 3 EL mildes Currypulver 1 l Suppe 250 ml Milch Muskat Salz Zitronensaft Pfeffer Zubereitung: Äpfel entkernen und klein schneiden, Zwiebel fein...

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Vanille Himbeer Creme

4 Portionen Zubereitung: 15 Minuten  Zutaten: 350 g Himbeeren 1 Pkg. Vanillepuddingpulver 50 ml kaltes Wasser 70 g Traubenzucker Zubereitung: Gefrorene Himbeeren in einem Topf langsam erhitzen, bis sie aufgetaut sind. Himbeeren in ein hohes Rührgefäß geben...

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