Erdäpfel-Wirler

4 Portionen

Zubereitung: 20 Minuten, 45 Minuten Kochzeit, Kühlzeit

Zutaten:

• 600 g mehlige Kartoffeln
• 300 g Mehl glatt
• Salz
• 60 g Butter
• 4 EL Zucker
• 500 g Apfelmus
• 4 Glas Milch (á 200 ml)

Zubereitung:

1. Kartoffeln mit der Schale kochen und auskühlen lassen.
2. Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
3. Kartoffeln mit Salz und Mehl durchmischen, dabei entstehen kleine Klumpen. Klebt die Masse zu sehr zusammen Mehl zugeben, bis sich kleine Klumpen bilden. (Die Mehlmenge hängt davon ab, wie mehlig die Kartoffeln sind.)
4. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffel-Mehlmasse darin anrösten.
5. Wirler auf Teller anrichten, mit Zucker bestreuen und mit Apfelmus und einem Glas Milch servieren.

Tipp: Wirler schmeckt auch pikant mit Gemüse oder Salat.

Laktosefrei: mit laktosefreier Milch servieren. 
Fruktosearm: mit Traubenzucker bestreuen, selbstgemachtes Vanillejoghurt oder Kaktusfeigen-Mus dazu servieren. 
Glutenfrei: Kartoffeln mit glutenfreiem Universalmehl vermischen.
Vegan: In Öl anrösten und Sojadrink dazu servieren.

Allergene: Gluten, Milch;